वैज्ञानिक यौगिक जेल संवर्धन प्रणाली
कई घटकों का सटीक तालमेल: उच्च जेल शक्ति और चिकनी बनावट का सही संतुलन प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक कोलाइड्स (कैरेजेनन, पेक्टिन) को सिंथेटिक स्टेबलाइजर्स के साथ मिलाया गया है। गतिशील तापमान अनुकूलन क्षमता: उच्च तापमान पर घुलने (85°C–95°C) और कम तापमान पर मोल्डिंग (4°C–10°C) के लिए अनुकूलित, जिससे बिना किसी बिखराव या सिकुड़न के स्थिर जेल संरचना सुनिश्चित होती है।
उत्कृष्ट बनावट और स्थिरता
चिकना और लचीला: बेहतर रियोलॉजिकल गुणधर्म एक कोमल, लोचदार मुख अनुभूति प्रदान करते हैं, जिससे चिपचिपाहट या लसलसापन दूर हो जाता है।
असाधारण पर्यावरणीय सहनशीलता: सामान्य तापमान (25°C) पर भंडारण और कोल्ड-चेन परिवहन (-18°C) के दौरान स्थिर रहता है, और पिघलने के बाद इसमें क्रिस्टलीकरण या बनावट में कोई गिरावट नहीं होती है।
व्यापक कच्चे माल की अनुकूलता
पूर्ण स्वीटनर अनुकूलता: यह सुक्रोज, चीनी के विकल्प (एरिथ्रिटोल, स्टीविया) और चीनी-मुक्त फॉर्मूलेशन के साथ संगत है, बिना अवक्षेपण या जेल को कमजोर किए।
स्वाद को छुपाना और बढ़ाना: यह अप्रिय स्वादों (जैसे, दूध की गंध) को प्रभावी ढंग से दबा देता है और प्राकृतिक फलों या दूध के स्वादों को उभारता है।
लागत दक्षता और कार्यात्मक विस्तार
बहुक्रियात्मक एकीकरण: यह गाढ़ापन, पायसीकरण और जल-धारण कार्यों को संयोजित करता है, जिससे योजक पदार्थों की संख्या कम हो जाती है और फॉर्मूलेशन लागत में 30% तक की कमी आती है।
अनुकूलन योग्य समाधान: उत्पाद के मूल्य को बढ़ाने के लिए आहार फाइबर, प्रीबायोटिक्स या खनिज सुदृढ़ीकरण (जैसे कैल्शियम/आयरन) का समर्थन करता है।
अंतरराष्ट्रीय
प्रमाणपत्र:
◆ आईएसओ 22000, एफएसएससी 22000 (खाद्य सुरक्षा);
◆ आईएसओ 9001 (गुणवत्ता प्रबंधन);
◆ हलाल/एमयूआई प्रमाणन
◆ सीएफडीए खाद्य योज्य विनियमों के अनुरूप।
मुख्य निष्पादन संकेतक
| पैरामीटर | तकनीकी निर्देश |
| उपस्थिति | सफेद से हल्के पीले रंग का पाउडर |
| जेल की मजबूती (1.5%) | 500–1200 ग्राम/सेमी² (25°C) |
| पीएच रेंज | 3.0–6.5 (अम्लीय से उदासीन उत्पाद) |
| विघटन समय | ≤5 मिनट (गर्म पानी में तेजी से घुल जाता है) |
| अनुशंसित खुराक | 0.5%–1.5% (फॉर्मूले के अनुसार समायोज्य) |
अनुप्रयोग परिदृश्य
| वर्ग | विशिष्ट उत्पाद | समाधान की मुख्य विशेषताएं |
| फलों का मुरब्बा | आम की जेली, अंगूर की जेली | उच्च पारदर्शिता, एकसमान फल निलंबन |
| दूध से बनी हलवा | कारमेल पुडिंग, नारियल पुडिंग | चिकनी बनावट, ठंडा करने के बाद मट्ठा अलग नहीं होता। |
| स्वस्थ मिठाइयाँ | कम चीनी वाली जेली, प्रोबायोटिक पुडिंग | चीनी रहित अनुकूलता, स्थिर सक्रिय तत्व |
| अभिनव उत्पाद | परतदार जेली कप, पादप-आधारित पुडिंग | परत-रोधी, पादप-प्रोटीन अनुकूलता |
ग्राहक मूल्य और आरओआई
गुणवत्ता आश्वासन:
त्वरित स्थिरता परीक्षण (40°C/75% RH, 60 दिन) यह सुनिश्चित करता है कि शेल्फ लाइफ के दौरान कोई भी संलयन या बनावट संबंधी गिरावट न हो।
लागत क्षमता:
सरलीकृत संरचना से कच्चे माल की खरीद लागत में कमी आती है;
प्रक्रिया अनुकूलन (एक-चरण विघटन) उत्पादन दक्षता को बढ़ाता है।
बाजार प्रतिस्पर्धात्मकता: क्लीन-लेबल दावों और वैश्विक अनुपालन का समर्थन करता है, जिससे उच्च विकास वाले क्षेत्रों (जैसे, स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स, बच्चों के खाद्य पदार्थ) में तेजी से प्रवेश संभव होता है।
व्यापक तकनीकी सहायता
फॉर्मूला ऑप्टिमाइजेशन: दर्द के बिंदुओं (जैसे, कमजोर जैल, सिनरेसिस) का मुफ्त विश्लेषण और अनुरूप समाधान।
प्रक्रिया अनुकूलन: उत्पादन अपशिष्ट को कम करने के लिए अनुकूलित विघटन तापमान और भरने के मापदंड।
प्रमाणन सहायता: बाजार में प्रवेश को गति देने के लिए हलाल प्रमाणन हेतु पूर्व-लेखापरीक्षा दस्तावेजीकरण।
परीक्षण सहायता: अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए सीओए, एमएसडीएस और तृतीय-पक्ष सूक्ष्मजीव रिपोर्ट।
मुख्य उत्पाद
| प्रोडक्ट का नाम | जेली और पुडिंग स्टेबलाइज़र |
| उत्पाद मॉडल | TKD301E (जेली), TKD904 (पुडिंग) |
| आवेदन का दायरा | जेली, पुडिंग |
| उत्पाद की विशेषताएँ | 1. यह जेली को उत्कृष्ट लोच प्रदान करता है, और इसकी दृढ़ता खुराक के अनुपात में बढ़ती है। 2. यह चिकनी बनावट वाली, चमकदार सतह और एकसमान समग्र लोच वाली पुडिंग प्रदान करता है। |
| योजक मात्रा | 0.8-1.5% (टीकेडी301ई), 0.8-1.2% (टीकेडी904) |
| निष्पादन मानक | जीबी26687, जीबी2760 |
चीनी बाजार में सोने के उत्पादों का 20 वर्षों से स्थिर उपयोग है।
पैकेजिंग और डिलीवरी
स्टैंडर्ड पैकेजिंग: 25 किलो/सीपीपी बैग (नमी प्रतिरोध के लिए खाद्य-ग्रेड पीई आंतरिक लाइनर)।
भंडारण: ठंडी, सूखी और हवादार जगह; 24 महीने की शेल्फ लाइफ।