FreeNow ने "तेल-मुक्त" राई दूध लॉन्च किया: प्लांट-बेस्ड डेयरी क्लीन लेबल की ओर बढ़ रही है, TELLCAN SCIENCE कंपाउंड स्टेबलाइजर प्रमुख बी-साइड बेस टेक्नोलॉजी के रूप में उभर रहे हैं।
हाल ही में, प्लांट-बेस्ड ब्रांड अब मुक्त करोएक विशिष्ट दृश्य वाला नया उत्पाद पेश किया: राई का दूधसामान्य दूधिया सफेद रंग से हटकर, इसमें एक अनोखा गहरा भूरा रंग है। इससे भी अधिक उल्लेखनीय बात यह है कि इसे एक स्पष्ट सतह के साथ रखा गया है। “खाना पकाने के लिए तेल की कोई मात्रा नहीं मिलाई गई”कंपनी का दावा है कि वह पारंपरिक वनस्पति तेलों (जैसे कि रेपसीड तेल) को बदलने के लिए दोहरी ऑटो-एंजाइमोलिसिस तकनीक का उपयोग कर रही है, जिनका उपयोग आमतौर पर पौधे-आधारित डेयरी उत्पादों में किया जाता है।
नारियल दूध के क्षेत्र में अग्रणी कंपनी के रूप में, FreeNow अब अपने अगले ब्लॉकबस्टर प्लांट-प्रोटीन पेय को विकसित करने के लिए राई और ट्रिटिकेल की ओर रुख कर रही है।
(चित्र: फ्रीनाउ राई मिल्क | स्रोत: फ्रीनाउ)
तेल रहित प्लांट मिल्क के कई स्पष्ट फायदे हैं: कम कैलोरी, कम सामग्री, और स्वच्छ लेबल की उपभोक्ता मांग के साथ मजबूत तालमेल। हालांकि, चाय और कॉफी की दुकानों के लिए, तेल रहित प्लांट बेस महत्वपूर्ण परिचालन चुनौतियां पेश करते हैं:
- अनाज में मौजूद प्रोटीन और आहार फाइबर नीचे बैठ जाते हैं और अलग हो जाते हैं।
- गर्म और ठंडे परोसने पर बनावट में असमानता
- मलाईदार झाग की स्थिरता और घनत्व अपर्याप्त है।
- कॉफी या चाय के साथ मिलाने पर गुच्छे बन जाते हैं
ये मुद्दे उत्पादन स्थिरता और उपभोक्ता अनुभव को सीधे तौर पर प्रभावित करते हैं।
ठीक यहीं पर टेलकैन साइंसमुख्य मूल्य प्रदान करता है। बी-साइड प्लांट-आधारित पेय अनुप्रयोगों में मौजूद समस्याओं को लक्षित करते हुए, हमने एक अभिनव श्रृंखला विकसित की है। यौगिक स्टेबलाइज़र। उनमें से, टीकेजेड622सीऔर टीकेजेड622डीये विशेष रूप से तेल रहित / कम तेल वाले दूध वाली चाय के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
महत्वपूर्ण कार्यों:
- अनाज प्रोटीन और प्राकृतिक फाइबर को प्रभावी ढंग से निलंबित करके अवसादन और पृथक्करण को रोकता है।
- तेल पर निर्भर किए बिना, मुंह में मुलायम एहसास और भरपूर झाग प्रदान करें।
- गर्म, ठंडे और मिश्रित अनुप्रयोगों में एकसमान बनावट बनाए रखें।
- कॉफी, चाय और जूस के साथ बेहतर अनुकूलता ताकि गुच्छे बनने और परतें जमने से बचा जा सके।
- खुदरा दुकानों के लिए एक समान, मानकीकृत तैयारी को सक्षम करें
हमारे उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला देखें: https://www.tellcan-tec.com/products/
नारियल आधारित उत्पादों से हटकर व्यापक पादप आधारित उत्पादों की ओर FreeNow का विस्तार, श्रेणी में अपरिहार्य उन्नयन को दर्शाता है। प्रत्येक नए कच्चे माल और प्रक्रिया को स्थिरता, स्वाद और एकरूपता के लिए व्यवस्थित आपूर्ति श्रृंखला समर्थन की आवश्यकता होती है।
टेलकैन साइंसयह उन ब्रांडों के लिए एक विश्वसनीय तकनीकी आधार प्रदान करता है जो उपयोगकर्ता अनुभव से समझौता किए बिना स्वच्छ सामग्री सूची चाहते हैं। हमारे समाधान तेल-रहित राई दूध को कॉफी मशीनों में घना, मलाईदार झाग उत्पन्न करने और चाय के कपों में स्थिर परतें बनाए रखने में सक्षम बनाते हैं - जिससे यह एक विश्वसनीय, परेशानी मुक्त आधारबी-साइड पेय पदार्थ निर्माताओं के लिए।
(चित्र: फ्रीनाउ राई मिल्क ब्रांडिंग | स्रोत: फ्रीनाउ)