आईटोएन बोतलों पर सब्जियों के सेवन की जानकारी छापता है और प्रसंस्करण में नष्ट हुए प्रमुख पोषक तत्वों की भरपाई करता है।

क्या आप प्रतिदिन पर्याप्त सब्जियां खाते हैं? अधिकतर लोग इसका उत्तर नहीं दे पाते। ऐसा नहीं है कि वे सब्जियों के महत्व को अनदेखा करते हैं, बल्कि "पर्याप्त" की कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है। हाल ही में, इटोएन ने जापान में एक पतला मिश्रित सब्जी पेय लॉन्च किया है जिसका नाम है 1 ग्रिड = सब्जियों की 1 सर्विंगब्रांड ने बोतल पर सीधे संदर्भ मुद्रित किया है: प्रत्येक ग्रिड 120 ग्राम सब्जियों के बराबर है, और 340 मिलीलीटर की बोतल में पर्याप्त मात्रा होती है। 9 सर्विंग्स (लगभग 1,080 ग्राम)गाजर, टमाटर, केल और पालक सहित 30 प्रकार की सब्जियां।

(चित्र: 1 ग्रिड = 1 सर्विंग वेजिटेबल जूस | स्रोत: इटोएन)

गौरतलब है कि इटोएन ने एक अन्य उत्पाद की पोषण संबंधी स्थिति को भी मजबूत किया है: 200 मिलीलीटर डेली वेजिटेबल जूसइस 200 मिलीलीटर जूस में न केवल 350 ग्राम सब्जियों के बराबर मुख्य पोषक तत्व - विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम - मौजूद हैं, बल्कि इसमें और भी बहुत कुछ है। प्रसंस्करण के दौरान आसानी से नष्ट हो जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों की भरपाई करता हैसंक्षेप में, उपभोक्ताओं को स्थिर आपूर्ति मिलती है। पोषण की दृष्टि से ताजी सब्जियों के बराबरयह कोई "रियायती सब्जी का रस" नहीं है।

(चित्र: 200 मिलीलीटर डेली वेजिटेबल जूस | स्रोत: इटोएन)

दोनों उत्पादों का मूल सिद्धांत एक ही है: अस्पष्ट "सब्जियां खाओ" को मापने योग्य, प्रत्यक्ष दैनिक आदतेंचाहे "एक ग्रिड एक सर्विंग है" दिखाने के लिए चिह्नित ग्रिड का उपयोग किया जाए या मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम को सूचीबद्ध करने के लिए स्पष्ट पोषण लेबल का उपयोग किया जाए, वे उपभोक्ताओं के निर्णय लेने की लागत को कम करते हैं।

एक बोतल में 30 सब्जियों को केंद्रित करना और खोए हुए पोषक तत्वों की भरपाई करना तकनीकी दृष्टि से काफी चुनौतीपूर्ण है।

वनस्पति कच्चा माल उपस्थित अंतर्निहित चुनौतियाँ:

• जटिल और परस्पर विरोधी स्वाद (गाजर की मिट्टी जैसी सुगंध, कड़वा केल, टमाटर की तीखी खटास)
• प्राकृतिक वर्णक ऑक्सीकरण के कारण काले पड़ने की संभावना रखते हैं।
• फाइबर और पेक्टिन आसानी से अवसादन और पृथक्करण का कारण बनते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन जैसे गर्मी के प्रति संवेदनशील पोषक तत्व जूस बनाने और पाश्चुरीकरण के दौरान काफी हद तक नष्ट हो जाते हैं। इटोएन का समाधान: प्रसंस्करण के बाद पोषक तत्वों का संवर्धनयह सुनिश्चित करने के लिए कि अंतिम उत्पाद में 350 ग्राम ताजी सब्जियों के बराबर पोषण हो।

यहीं पर अपस्ट्रीम सप्लाई-चेन टेक्नोलॉजी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। टेलकैन साइंसमिश्रित सब्जी के जूस के लिए लक्षित समाधान प्रदान करता है:

• स्वाद अनुकूलनगाजर का स्वाद (TKF22697), केल का स्वाद (TKF23032) और टमाटर का स्वाद (TKF20511) प्राकृतिक सुगंधों को छिपाए बिना प्रामाणिकता को बढ़ाते हैं, साथ ही अप्रिय स्वादों को भी छुपाते हैं।
• स्वाद संतुलन: यौगिक मिठास (TKAPM-A50, TKAPM-100) कम चीनी/शून्य चीनी वाले फ़ार्मुलों में खट्टेपन और कड़वेपन को बेअसर कर देते हैं, जिससे मुंह में एक चिकना एहसास होता है।
• रंग का स्थायित्व: यौगिक रंग स्थिरीकरण (TKH01) ऑक्सीकरण को धीमा करता है और चमकीले नारंगी-लाल रंग को संरक्षित करता है।
• बनावट स्थिरतायौगिक पायसीकारी और गाढ़ा करने वाले एजेंट (TKG308-III, TKG303CP) निलंबन प्रणाली को स्थिर करते हैं और अवसादन को रोकते हैं।
• पोषक तत्वों की आपूर्तिविटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम का सटीक फोर्टिफिकेशन, शेल्फ लाइफ के दौरान क्षीणन या स्वाद में हस्तक्षेप से बचने के लिए स्थिर वाहकों और अनुपातों का उपयोग करता है।

हमारे उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला देखें: https://www.tellcan-tec.com/products/

मात्रात्मक स्वास्थ्य ही नई उत्पाद भाषा है।ग्रिड और पोषण लेबल अमूर्त सलाह को मूर्त संकेतकों में बदल देते हैं, जिससे चयन लागत कम हो जाती है।

प्रसंस्करण के दौरान खोए हुए पोषक तत्वों की भरपाई करें।सब्जी के रस की गुणवत्ता न केवल कच्चे माल की मात्रा पर निर्भर करती है, बल्कि सेवन के बाद उसमें मौजूद पोषक तत्वों पर भी निर्भर करती है।

प्रौद्योगिकी उत्पाद की निश्चितता प्रदान करती है।उपभोक्ता स्थिर स्वाद, रंग, बनावट और पोषक तत्वों के आंकड़ों द्वारा समर्थित "आज पर्याप्त सब्जियां प्राप्त करने" के आश्वासन को खरीदते हैं।

मूल रूप से, इटोएन के दोनों उत्पाद "स्वास्थ्य संबंधी सलाह" को "उपभोक्ता व्यवहार" में बदलते हैं। आहार संबंधी दिशानिर्देशों की जाँच करने या मात्रा तौलने के बजाय, उपभोक्ता बोतल पर बने ग्रिड या पोषण लेबल को देखकर ही जान जाते हैं कि उन्होंने कितनी सब्जियां और सूक्ष्म पोषक तत्व ग्रहण किए हैं। इस प्रक्रिया को सटीक, स्थिर और स्वादिष्ट बनाने के लिए उपभोक्ताओं की गहरी समझ और स्वाद, मिठास, रंग संरक्षण, गाढ़ापन और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए व्यवस्थित आपूर्ति श्रृंखला समर्थन की आवश्यकता होती है। टेलकैन साइंसयह ब्रांड्स को स्वास्थ्य संबंधी अवधारणाओं को दैनिक पेय पदार्थों में बदलने में मदद करता है, हर तकनीकी विवरण को परिपूर्ण करके - यह सुनिश्चित करते हुए कि उपभोक्ताओं को हर घूंट के साथ एक सुसंगत, विश्वसनीय और आनंददायक अनुभव मिले, साथ ही उनकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को भी पूरा किया जा सके।

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